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【暑い日にもピッタリ】クセになる甘辛酸っぱさ！フライパンで作る「ピリ辛焼きナス」
こんにちは！熊本の上益城郡にある美容整骨・料理教室をしているウェルネススペースAです！
「ナスがたくさんあるけれど、いつもと違う味付けで食べたい」 「お酒が進む、パパッと作れるおつまみが欲しい」
そんなときにおすすめなのが、今回ご紹介する「ピリ辛焼きナス」です！
香ばしく焼いたトロトロのナスに、豆板醤のピリッとした辛味とレモンの爽やかな酸味が効いた合わせ調味料が絡んで、一口食べたら箸が止まらない美味しさ。鰹節の旨味もプラスされて、ごはんのおかずにも家飲みのお供にも最高です。
フライパン一つで簡単に作れるので、ぜひ試してみてくださいね！
「ピリ辛焼きナス」のレシピはコチラ
材料（2人分 / ナス2本分）
ナス：2本
鰹節：たっぷり
【合わせ調味料】
砂糖：小さじ1/2
みりん：小さじ1/2
醤油：小さじ2
レモン汁：小さじ2（※お酢でも代用可）
豆板醤：小さじ1/2
作り方
ナスを焼く 洗ったナスをフライパンに入れ、中弱火で両面をじっくり焼きます。焼き上がったら軽く冷まし、皮をむきます。 ※しっかり火が通っていると、皮がするっと気持ちよく剥けます！ (時短メモ：時間がない時は、あらかじめ皮を全部剥いてから焼いてもOKです。焦げやすいので火加減に注意してくださいね。)
切り分けて調味料をかける 皮をむいたナスを食べやすい大きさに切ってお皿に盛り付け、あらかじめ混ぜ合わせておいた【合わせ調味料】を回しかけます。
仕上げ 最後に上から鰹節をたっぷりとかけたら完成です！
美味しく作るポイント＆アレンジ
レモン汁はお酢でもOK レモン汁の代わりに家にある「お酢」を使っても美味しく仕上がります。レモンだとフルーティーで爽やか、お酢だとまろやかな酸味になります。
ラー油でさらにピリ辛アレンジ 辛党の方は、仕上げにラー油をひとまわし垂らすのもおすすめ！ごま油の香ばしさと辛味が加わり、よりお酒が進む味わいになります。
熊本の上益城郡にある料理教室です！
ウェルネススペースAの料理教室では予防栄養学をベースとした、
・忙しい方におすすめの時短レシピ
・毎日の食事で家族の健康を守る、食材の組み合わせ
・焼く煮る蒸すの基本
などなど、わきあいあいと楽しく学べます！
気になった方はぜひご参加くださいね
インスタでも料理教室で作った美味しい料理を紹介しています！
ぜひ覗いてみてくださいね〜✨